No século XVII a França torna-se destaque mundial, mas a industrialização dele somente aconteceu no século XIX.
A fermentação é um dos maiores segredos para a confecção de um bom pão, mas o tempo de fermentação é importante também, bem como o manuseio dele antes de assar.
Existem no mercado diversos tipos: centeio, árabe, integral, forma, francês, etc.
Eu estou fazendo um pão caseiro com linhaça que tem alguma propriedades bem interessantes, pois tem em sua composição ômega 3 excelente contra o colesterol e a semente de linhaça é excelente também para o bom funcionamento do intestino.
Se você ainda não comprou vale a pena experimentar!! O pão é divino e sagrado!!
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